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オーストラリアの自然と和のコラボ 「カンガルーのしぐれ煮」
カンガルー肉(カンガルーミート)といえば、オーストラリアをイメージする人も多いはず。でも実は日本でも売っているって、知っていました? しかもいただくのは、「しぐれ煮」という純和風スタイル。オーストラリアの自然の恵みと日本の伝統の味のコラボレーションとは、いったいどんな仕上がりなのだろう。 まず食べてみた感想から言うと、とにかく「ウマイ!」の一言に尽きる。カンガルーミートはあっさりしながらも深いコクがあり、醤油との相性も抜群。お酒のおつまみにもピッタリだ。特にクセもなく、言われなければカンガルーだとわかる人はほとんどいないはず。 カンガルーミートの最大のポイントは、そのヘルシーさ。商品を販売している有限会社ポートスティーブンスの菅野さんによれば、 「低脂肪・低コレストロールなのが特長です。また鉄分やCLA(共役リノール酸)といった脂肪燃焼効果の高い成分も豊富に含んでいます」 しかも野生のカンガルーなので、ホルモン剤や抗生物質などの心配もいらない。また食物アレルギーの代替食にも使えるなど、とにかく良いことづくめなのだ。なんでもオーストラリア国立心臓病財団の推奨食材にも指定されているという。 「アボリジニは生活習慣病がとても少ないんですよ。その要因を調べていくと、彼らがカンガルーミートを食べていることがわかったんです」 同社では一年程前からカンガルーミートの販売を開始。しぐれ煮のほかにも、パスタにも使える「トマト煮」や味をつけていない「イージーカンガルーミート」も売っている。それともうひとつ「カンガルーテール」(750g・業務用)も扱っているが、今回このテール肉を使ったスペシャルメニュー「カンガルーテールスープラーメン」を特別に作ってもらった。 このラーメンは、沸騰した水にテールと香味野菜を加えて60~90分煮込んだスープを使って作ったもの。基本的にあっさり味だが、コラーゲンたっぷりでコクがあり、非常に上品で優しい味わいだ。しかも390kcalと低カロリーなので、お酒を飲んだあとに食べるにももってこい。現在のところ防衛医科大学の食堂で出されているのみというが、……これ、近いうちに流行りそうな気がする。 ヘルシーで、そのうえ美味なカンガルーミート。商品はオンラインで発売中だ。オーストラリアの豊かな自然の恵みを、ぜひ一度ご賞味あれ。 エキサイト - 2008年6月15日 アテニアATTENIR トライアル セット オルビス Orbis クリアミニ トライアルセット グラスオール GRACEOR トライアルセット グラスオール GRACEOR ホワイトケア トライアルセット ファンケルFANCL ツルツル洗顔セット ファンケルFANCL 無添加スキンケアおためしセット プロアクティブProactiv クリアスキンセット アンプルールAMPLEUR ラグジュアリーホワイト ファーストトライアルキット パース美容液EGFエクストラエッセンス EGF 美容液 SILKYシルキー ヒーリングストーン パワーストーン ED勃起障害シトルリンオメガ 老眼・遠近両用コンタクト 老眼(老視)の症状 老視(老眼)の矯正 老眼鏡 老眼鏡 レーシック(Lasik)マルチフォーカルIOL PR |
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